วิธีการทำนมกัญชงคือการนำเมล็ดกัญชงมาปั่นผสมกับน้ำ และอาจปรุงรสชาติได้โดยการใส่กลิ่นหรือเพิ่มความหวานตามต้องการ นมกัญชงเป็น plant-based milk ประเภทหนึ่งที่ปราศจากถั่วเหลือง กลูเตน และแลคโตส และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทานนมวัวหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ พบว่านมกัญชงมีโปรตีนและไขมันดีต่อสุขภาพมากกว่านมจากพืชอื่น ๆ เช่นนมจากข้าว หรือนมอัลมอนต์ และหากเปรียบเทียบกับนมวัว นมกัญชงมีแคลอรี่ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า แต่มีปริมาณไขมันใกล้เคียงกัน  

นมกัญชงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย กล่าวคือ ไขมันส่วนใหญ่ในนมกัญชงเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ไม่อิ่มตัว เช่นกรดไขมันโอเมก้า-6และ โอเมก้า-3 ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อและเยื่อหุ้มเซลล์ใหม่ในร่างกาย มีประโยชน์ต่อการบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต และสุขภาพผิวพรรณ โปรตีนในนมกัญชงเป็นโปรตีนที่ย่อยสลายได้ง่ายในร่างกายและมีกรดอะมิโนชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์  นอกจากนี้ยังมีวิตามินดี วิตามินบี-12 วิตามินอีและแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม 

นมกัญชงจึงถือเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพเพราะนอกจากจะให้พลังงานต่อร่างกายแล้วยังมีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Photo source: Pinterest
Source: Healthline